祐慈診所

易復胖的秘密！？        文‧營養師 陳怡秀

隨著國人飲食西化的影響，食物越來越精緻，熱量也無形中增加。接踵而來的是「社會文明病」(包括：肥胖症、糖尿病、高血脂症、高尿酸血症…等)的發生率逐年攀升，而通常「社會文明病」的源頭，也是21世紀的全民公敵─肥胖！

為了健康，減肥儼然成為了全民運動，但是，肥胖的人口數卻仍然呈現上升趨勢，到底是怎樣的原因導致減重的人總是容易復胖？

研究指出，有多種的神經荷爾蒙對減重有所影響：

1.  瘦素(Leptin)：由脂肪細胞所分泌，當身體能量不足時，分泌的瘦

  素濃度降低，於是啟動進食的迴路，也就是為什麼好不容易體重下

  降了，卻啟動了進食的欲望。而有些明明脂肪過多的人，理論上應

  有高濃度的瘦素，卻仍然不停進食，此種致病機轉為瘦素阻抗性

  (Leptin resistance)，大部分肥胖者屬此類。

2.  脂締素(Adiponectin)：由脂肪細胞分泌，作用於下視丘去調節食慾

  及能量使用(energy expenditure)，並可以增進胰島素敏感性，促進

  脂肪氧化。在肥胖的人身上，脂締素濃度偏低。

3.  飢餓素(Ghrelin)：由胃壁細胞分泌，當禁食時，飢餓素濃度上升，

並刺激胃部收縮、促進排空，於是產生饑餓感且誘發進食慾望。

4.  蟾蜍素(Bombesin)：由胃部分泌，其中樞作用可傳遞飽食訊息，減少進食，在週邊作用則是部分透過膽囊收縮素(CCK)去抑制胃排空，且會刺激迷走神經使有胃部擴張時的飽足感。

結論：人體當中有這麼多的神經荷爾蒙在跟我們的減重相對抗，所以

要讓好不容易減輕的體重維持，需要更多的毅力，搭配均衡飲食、良好的生活習慣及運動，如此才是體重控制的不二法門！

參考資料：台灣肥胖醫學會會訊2010年第2期