祐慈診所

外食族健康飲食食譜

根據統計，台灣成人與兒童人口中，體重過重及肥胖者已占全人口比例達四分之一到三分之一，顯示體重過重在台灣已成為一項值得重視的問題。肥胖亦是全球首要的健康問題，因肥胖所導致身體內胰島素抗性，會引發身體多種代謝性異常，進一步造成三高疾病（高血脂、高血壓、糖尿病）、動脈粥狀硬化、心腦血管疾病、脂肪肝；此外，肥胖也是許多癌症的危險因子之一。因此，減重可說是現代社會中的一項全民運動。

上班族工作忙碌、緊張、壓力大，為講求快速又方便解決口腹之慾，大多數人都選擇簡單、方便、容易取得的食物，如:便利商店、小吃店、自助餐店、輕食店的食物。想要體重控制的人，如何從外食中選擇健康、營養均衡又能達到減重或不復胖的食物，是每位外食者所頭痛的議題。

減重重要的是千萬不能以節食或甚至不吃東西來達到瘦身目的，這樣是不會瘦下來的，即使會體重減輕，也只是水分與肌肉的流失，如此會造成身體基礎代謝率降低，使往後容易復胖或減重停滯期的發生。因此，減重時期的飲食控制是要維持一個營養均衡的飲食，且限制熱量以一日之總熱量「男性」不低於1500大卡、「女性」不低於1200大卡為原則。

除了正確選擇食物種類及份量，飲食行為修正(如:不暴飲暴食、不吃宵夜、晚餐適量、細嚼慢嚥…等)及規律有氧運動(如:每天30分鐘快走)也是減重成功的關鍵因素。於此，祐慈診所營養師提供「5」天外食者常方便攝取食物之食譜，教你如何選擇對的食物及適量地攝取食物的份量，讓你瘦得健康、瘦得美麗。

＊備註：
1.食物選擇仍要遵守減重飲食原則
2.以上飲食內容可依據個人需要量做調整或者可諮詢專業營養師給予適合自己的飲食建議