所謂GI，即Glycemic Index，就是營養學上所說的“升糖（葡萄糖）指數”， 即攝取的食物在體內轉換成“糖”的比例。
高GI值的食物，會加速人體的血糖上升，血糖的上升會導致胰島素的分泌，而驟升的胰島素就是促進脂肪形成的元兇。
低GI食物，可降低人體胰島素分泌、減少熱量產生及脂肪形成。
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- Oct 25 Mon 2010 12:14
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